ルクマでローチョコスィーツ作りましょ♡

チョコレートと言うと、美肌やダイエットの大敵とされていますが、そんな中、美容や健康に良いチョコレートと言われているローチョコレートをご存じですか?

そして、バニラアイスクリームと並んで、人気の高いアイスクリームのフレイバー、スーパーフードの「ルクマ」をご存じですか?

デザートとして大変人気のあるルクマは、ローチョコレートとの相性が抜群なんです(*^_^*)

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私もローチョコ作りには必ずこのルクマを使っています^^

ルクマはキャラメルのようなメープルのような、甘く、まったりとした、素朴だけれど濃厚な味わい。

今回は、これから注目されるスーパーフード・ルクマを使った、ローチョコスイーツをご紹介したいと思います。

ルクマ

ルクマをご存知でしょうか?

その昔、インカ帝国ではたくさんの人々がルクマと呼ばれるフルーツを愛してやまなかったそうです。

創造と繁栄の象徴のようなその見た目は、「インカの黄金」や「聖なる果実」と呼ばれていて様々な用途で利用されています。

抗酸化作用が強いβカロテン、ビタミン類、貧血などを改善する鉄分、たんぱく質など、美容、アンチエイジングにとても効果があるいわれています。

また最近注目されているプロテインなども豊富に含んでいます。

近年の研究でルクマはお肌の健康や血糖値、心臓状態などをサポートすることも証明されています。

ルクマは、キャラメル、スイートポテト、かぼちゃ、さつまいも、干し柿、黒糖に似たのような味わいですごく甘いのに低GIです。

つまり血糖値の上昇を抑えるから太りにくいということで、糖尿病の人たちやダイエットの強い味方として砂糖代わりにデザートに使われるようになりました。

ペルーではバニラアイスクリームと並んで、人気の高いアイスクリームのフレイバーです^^

ルクマは、パウダー状で販売されていてスムージーに、お菓子作りにと、もっとも柔らかい味と優しい香りを持つ食材といわれています。

キレイ女子にうれしい栄養がたっぷりで、甘いのに太りにくいスーパーフード・ルクマのデザート、日本でも流行りそうですね♪

ローチョコレート

幸せになるチョコレート、と誰もが呼んでいます。

「ローチョコレート」とは英語のRAW(生)加熱していないチョコレートのことを言います。

RAWチョコレートは、カカオバターとカカオパウダー、好みの甘味料(RAWハニーやメイプルシロップ、アガベシロップ等白砂糖ではない自然の甘味料です。)、自然塩を48℃を超えないように丁寧に作られるチョコのことを指しています。

ミント、レモン、オレンジ、ローズなどお好みの香りのエッセンスを加えて。

マカ、ルクマ、ゴジベリーなどお好みのスーパーフードを加えて。

カルダモン、シナモン、ペッパーなどお好みのスパイスを加えて。

組み合わせは無限大∞です。

杭酸化力や栄養価が高いローチョコレート。

美意識が高い海外セレブやスーパーモデルさん達の間でもすでに浸透していますね。

ローチョコレートは何と言ってもめちゃくちゃ美味しいんです。

1度食べてしまったら虜になります。

私も虜になった1人で、今では愛してやまないほどのローチョコ(ローカカオ)の魅力に魅了されてしまっています。

ローカカオには「アナンダマインド」と呼ばれる幸福感をもたらす神経伝達物質も含まれているため、ローチョコレートを食べると幸せな気分になる、というのはちゃんと理由づけがあったんですね。

この成分が含まれる食べ物は、何と自然界ではカカオだけというから驚きです!

ますます、RAWチョコレートの世界にはまってしまいます。。。

この甘さで太りにくいなんて、まさに罪悪感なし~ギルティ・フリー!

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食べるサプリ

ローチョコレートには栄養素がいっぱいです!

低温で作ることにより、カカオの栄養素が失われないローチョコレートですが、具体的にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。

ローチョコレートには、ビタミンはもちろん、マグネシウムやカリウムといったミネラル類、カテキン、ポリフェノールなどがバランス良く含まれています。

これらがバランス良く含まれていることで、からだの疲れが取れたり、集中力が上がったりといい事ばかりです。

少量で満腹感を得られながらも通常のチョコレートと比べるとカロリーや糖分が少ないためダイエット効果が期待できるなど、私たち女性に嬉しい効果が盛りだくさん\(^o^)/

そんなローチョコを作ってみましょう♡

ローチョコ♡スイーツレシピ

ローカカオ70%のストロベリーローチョコレート♡

材料と作り方

  • ローカカオバター 100g
  • ローカカオバター 40g
  • ロールクマパウダー 大さじ1
  • ローマカパウダー 小さじ1
  •  メープルシロップorアガベシロップ 60g
  • 自然塩 ひとつまみ
  • バニラエクストラクト 小さじ1/2
  • いちご 5粒ほど(ドライいちごでOK)
  1. いちごを乾燥させドライ苺を作ります。
  2. へたを取り、薄くスライスした苺をディハイドレーターのメッシュトレイに広げ、12時間乾燥させます。
  3. ローカカオバターを48度以上にならないように注意しながら湯煎にかけて溶かします。
  4. ローカカオパウダーを加え、よく混ぜます。
  5. 自然塩を加え、よく混ぜます。
  6. ロールクマパウダーを加え、よく混ぜます。
  7. ローマカパウダーを加え、よく混ぜます。
  8. メープルシロップを加え、よく混ぜます。
  9. バニラエクストラクトを加え、よく混ぜます。
  10. 再び湯煎にかけます。(32度まで温めます。)
  11. ローチョレート生地を型に注ぎ入れ、ドライ苺を散らし、冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固めます。

ルクマの芳醇な香りとローチョコレートの相性の良さを実感してみてくださいませ^^♪

レシピのローマカパウダーが無くても作れます。

貴方オリジナルの、ルクマ入りローチョコスィーツを作ってみては如何でしょうか?

What makes your body? You are what you eat.

「何があなたの身体をつくっていますか? 今、食べたものがあなたの身体を作っているのです!」

貴方もエレガントで素敵な女性に♡♡♡

こちらの記事もご覧ください。

ルクマパウダーの効果

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