日本ではまだまだ馴染みも薄く、恐らく知らない方の方が多いかと思います。
スーパーフード・ルクマという果実。
スポンサードリンク
海外ではすでにスーパーフードとして知られており、とくに南米ペルーでは誰もが日常的に食べている食材の一つなんです。
そこで今回はあまり知られていないルクマについてご紹介していきたいと思います。
Contents
ルクマとは
ルクマとはペルーアンデス地方の山間地帯（標高1,000～2,400mほど）に自生するアカテツ科の果実です。
直径10cm前後の先が少し尖った丸い形をしていて、緑色の皮に包まれた黄色ががったオレンジ色の果実です。
その食感は水分が少なくて、ほっこりして、かぼちゃやさつまいもにも似た濃厚な味わいが特徴です。
ルクマの歴史は古く、インカ帝国時代には「聖なる果実」として神話に登場していました。
現地の人々は古くからその栄養価の素晴らしさを知っていて、上手に活用してきたと言われています。
今もなお原産国のペルーを始めとして、チリやエクアドルなど南米を中心によく食べられています。
日本ではここ最近になって、やっと少しずつルクマが知られるようになりました。
海外では、特に本場ペルーではアイスクリームのフレーバーやお菓子の原材料としても愛されているフルーツです。
現地の方にとっては昔から身近なフルーツとして親しまれているルクマですが、最近は南米以外の地域からは「次世代のスーパーフード」として大きな注目を集めています。
きっと、日本でもルクマがスイーツなどに取り入れられるなどして一気に人気が爆発する可能性もあると思います^^
ぜひ今から注目しておきましょう！
豊富な栄養素を含んでいること
ルクマにはB−カロテンをはじめ、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるほか、タンパク質や鉄分なども豊富に含まれております。
とくにルクマは抗酸化物質が全体的に多く、2010年に行われたニュージャージー州立大学の研究結果から、ルクマの抗酸化作用やアンチエイジングの効果が明らかにされました。
さらにルクマの糖質も注目したい点で、甘みがあるにも関わらず低カロリーなので、ダイエットにも効果が高いと言われています。
ルクマには、三大栄養素の炭水化物、たんぱく質を始めとして、ビタミンAやC、βカロテン、ナイアシン、鉄分、食物繊維、亜鉛、カルシウムなど、数多くの栄養が豊富に含まれています。
効果・効能
神話の中では、創造神ビラコチャがカビリャカという美しい女神に出会い、悪戯心で自分の姿を鳩に変え、精子をルクマの実に入れてカビリャカの前に落としたところ、その実を食べたカビリャカがやがて妊娠し、ビラコチャの子どもを産んだ・・とされています。
この神話から、女神をも魅了するほどルクマは美味しい食べ物だということが、古代から言い伝えられていたことがわかりますね。
そのルクマには一体どのような効果や効能があるのでしょうか。
ルクマに期待できる効果効能はいくつかありますが、私たち女性にとって嬉しい効果をご紹介させていただきます。
スポンサードリンク
アンチエイジング
緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンは、カロテノイドの一種で強い抗酸化作用があることがわかっています。
ルクマにはこのβカロテンが豊富に含まれているため、体の酸化を防ぐ働きがある抗酸化力が高いと注目されていて、「抗酸化フルーツ」とも呼ばれています。
活性酸素が増えると、シワやシミなどの老化現象が起こりますね。
しかも、加齢によってどんどんと体内に蓄積してきます。
この活性酸素を抑えることで老化を遅らせるアンチエイジング効果に期待ができます。
体を酸化させる原因はストレス、睡眠不足、電磁波の影響、食品添加物の摂取過多、紫外線、大気、化学物質などが原因で増えるなど、いくつもの理由が挙げられます。
これらをトータル的にブロックするためにも、体の酸化予防効果の高い食品を積極的に取り入れていく必要があります。
抗酸化力の高いフルーツや食材など自然の恵みからいただくのが理想的です^^
ダイエットにも効果的
ルクマはフルーツに属するためもちろん糖度は高くなります。
しかしルクマに含まれる糖質はGI値が低く、血糖値を急激に上げてしまうことなく緩やかに上昇させることができるのです。
そのため、ダイエット効果が期待できるんです。
一般的にGI値の低い商品はダイエット効果が高いと言われているため、ルクマもその点はばっちりクリアしているということになります。
甘くて美味しいのに、GI値が低いなんてまさに奇跡のフルーツです！
ダイエット中でも甘いものがどうしてもやめられない。という方にはとくにおすすめです。
貧血の予防に
ルクマには鉄分も多く含まれています。
そのため貧血の予防にも効果があります。
通常女性は毎月の生理の影響で、男性に比べて貧血になりやすいと言われています。
貧血になるとクラクラと立ちくらみがするだけでなく、脳に酸素がスムーズに行き渡らないため仕事の効率も落ちたり、疲れやすくなったりします。
鉄分の不足は「一害あって百里なし」です。
日頃から十分に気をつけましょう。
冷凍ルクマ
ペルーではルクマといえばデザートとして人気です。
街のアイスクリーム屋ではバニラとならんで定番メニューとして定着しています。
フレンチやイタリアンレストランでもデザートには必ずといっていいほどルクマのムースがあります。
スーパーマーケットに行くと生のルクマはもちろん、アイスクリーム、ヨーグルト、プリンといったルクマ製品が必ずあります。
フルーツとして、デザートとの人気の高さを知ることができます。
ルクマは、ペルー原産で主に海岸砂漠地帯で1～5月に収穫される果物です。
大きさは桃位で、外皮は緑色、果肉は濃いオレンジ色をしているルクマ。
日本では生のルクマを入手するのは困難です。
通常はパウダー状のものを使用します。
稀にですが、パルプものがある場合もありますが、果実自体での販売はかなり珍しいです。
南米食品専門店の通販サイトならルクマの果実が手に入りますよ。
ですが、生のルクマではなく冷凍されたルクマです。
解凍して、そのまま果肉をスプーンなどですくって食べてルクマ本来の味を楽しむことができますね♪
ですが、果肉をつぶしてバニラやジェラートなどと混ぜて食べるのがペルー流だそうです。
ペルーで人気のフルーツ、スーパーフード・ルクマをまるごと楽しむのもいいですね♪
冷凍ルクマを使ったアンチエイジング・スムージーをご紹介いたします。
Beauty♡ローチョコスムージー
まるでデザートのようなローチョコスムージー。
良質のタンパク質と脂質はアンチエイジングにも♡
材料 と作り方
- アーモンドミルク 250ml
- ローカシューナッツ ひとにぎり
- ローカカオパウダー 大２
- ローマカパウダー 小1
- 完熟ルクマ １個（冷凍）
- アボカド 1/2個
- メープルシロップ 大1/2（お好みで）
全ての材料をブレンダーに入れて、なめらかになるまで撹拌させます。
What makes your body? You are what you eat.
「何があなたの身体をつくっていますか？ 今、食べたものがあなたの身体を作っているのです！」
貴方もエレガントで素敵な女性に♡♡♡
こちらの記事もご覧ください。
スポンサードリンク
