スーパーモデルや海外セレブたちのビューティアイテムだったスーパーフードも、今ではすっかり私たちの暮らしに定着しつつありますね。
ココナッツオイルやアサイーなど、みなさんもきっと、ひとつは取り入れたことがあるのではないでしょうか？
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そんなスーパーフードですが、「ルクマ」はご存じでしょうか？
スーパーフード先進国のアメリカでは、大人気のルクマですが、私たちの美と健康に嬉しい食材なんです(^O^)
今回はルクマを入れたロースイーツのレシピをご紹介させていただきます。
Contents
ルクマ
海外ではすでに人気の「ルクマ」は、ペルー原産の果実です。
インカ時代の神話にも登場するほど古い歴史をもち、栄養価が高いことから「聖なる果実」と呼ばれています。
主な栄養素は、βカロテン、ビタミン、ミネラルなど。
特に抗酸化物質をとても豊富に含んでいるため、美と健康に役立ちます。
私の大好きな「抗酸化」^^
また、甘くまったりとしたキャラメルのような美味しさは、原産国ペルーではアイスクリームのフレーバーになるほど大人気。
それなのに、低GIだからダイエット中でもカロリーや血糖値を上げることなく甘味を増すことができます。
甘くて美味しいのに低カロリー＆低GIのスーパーフード・ルクマ。
加熱してもOKなのも嬉しい魅力。
お料理やスイーツづくりにドンドン活用いたしましょう♪
効果や効能をまとめると
１．アンチエイジング効果
２．貧血予防効果
３．抗炎症作用
４．皮膚の再生効果
どれもうれしい効果ですね。特に、皮膚の再生効果は美肌などの美容にも効果がありそうです。
必須脂肪酸や食物繊維、抗酸化物質、ビタミンなど、栄養満点のスーパーフード・ルクマを味方につけておけば、更にエレガントで美しさをパワーアップ出来ちゃいますね(#^.^#)
たとえ、外食続きの時でも、無理せず賢く美しさと健康なカラダをキープしやすくなるはず。
では、美しくなるレシピのご紹介をいたします。
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レシピ
チョコレート♡ムース
芳醇なローカカオの味わいがクセになる。
材料と作り方（直径7cmの器4個分）
- 生カシューナッツ（浸水2時間）1/2カップ
- ローカカオパウダー 大さじ2
- ローマカパウダー 小さじ1/2
- ロールクマパウダー 小さじ1
- ココナッツオイル 大さじ1
- アガベシロップ 大さじ1
- バニラエクストラクト 小さじ1/2
- 自然塩 ひとつまみ
- ミネラルウォーター 1/3カップ
- ココナッツファイン（トッピング）適量
- すべての材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 1を器に流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
- 召し上がる時にココナッツファインを飾ります。
チョコレート☆プティング
大人のためのデザート。
材料と作り方（4人分）
- アボカド 1個
- ローカカオパウダー 大さじ2
- ローマカパウダー 小さじ1
- ロールクマパウダー 小さじ1
- メープルシロップ 大さじ3
- バニラエクストラクト 小さじ1
- ミネラルウォーター 1/2カップ
- アボカドは皮を剥いて種を外します。
- すべての材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
ローチョコ♡トリュフ（チャイスパイス）
チャイのスパイスがアクセントになり魅惑な香りに。。。
材料 と作り方（20個分）
- 生カシューナッツ 1カップ（120g）
- ローカカオバター 1/4カップ（50g）
- ロールクマパウダー 大さじ4（25g）
- メープルシロップ 大さじ3.5（70g）
- ミネラルウォーター 50ml
- ローカカオパウダー 2/3カップ（50g）
- チャイスパイスミックス 小さじ1（2g）
- 自然塩 ふたつまみ。
- 生カシューナッツは3時間ほど浸水し、よくすすぎ、水を切る。
- ローカカオバターは湯せんにかけて溶かす。
- 溶かしたローカカオバター、メープルシロップ、水、生カシューナッツをブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- ローカカオパウダー、チャイスパイスミックス、塩を加え、更に撹拌し、全体に混ぜ合わせる。
- スプーンを使って、チョコレートを取り出し、トレイの上のベーキングペーパーに並べる。
- 両手のひらを使って、チョコレートを球状に丸める。
- 再び冷蔵庫で30分ほど冷やし固める分量外のローカカオパウダーをまぶして、できあがり。
クルミとハニーの穀物コーヒーブラウニー
ロースイーツ・定番レシピ、焼かないブラウニー♡
材料と作り方 （15センチ四方の羊かん型）
- 生くるみ ２カップ（160g）。一晩浸水し、よくすすぎ、水を切る。
- ローカカオパウダー 大さじ４
- 穀物コーヒーパウダー 大さじ２
- ロールクマパウダー 小さじ1
- 生はちみつ 大さじ２
- ココナッツシュガー 大さじ2
- ローカカオバター 大さじ２。湯煎にかけて溶かす。
- チアシード 大さじ２。
- 自然塩 ふたつまみ
- コーヒーエキストラクト 適量
- 羊羹型の底と側面に沿う様に、クッキングシートを切って敷いておく。
- チアシードとココナッツシュガーを、ミルサーやブレンダーやフードプロセッサーを使って、粉状にし、ボウルに移す。
- クルミを、フードプロセッサーにいれ、粉状に粉砕し、ボウルに加える。
- ローカカオパウダー、穀物コーヒー、自然塩、コーヒーエキストラクトをボウルに加え、へらで良く生地を混ぜ合わせる。
- 生はちみつと湯煎にかけて溶かしたローカカオバターを加え、生地全体に混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた羊かん型に生地を乗せ、ゴムベラで平らにならして、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
- 型から生地を外し、お好みの大きさに切り分けて、できあがり
☆ディハイドレイターを持っている方は、くるみをしっかり乾燥させると、よりさくさくのローブラウニーを作ることができます。
スーパーフード・ルクマを入れた食べれば食べるだけ美しくそして太らないロースイーツを是非お試しくださいませ♡
What makes your body? You are what you eat.
「何があなたの身体をつくっていますか？ 今、食べたものがあなたの身体を作っているのです！」
貴方もエレガントで素敵な女性に♡♡♡
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